18万平方公里的优质天然草场，连续八年牲畜饲养规模在1200万头只以上，锡林郭勒大草原的羊肉实现了从资源优势，到地理标志品牌，再到统一注册商标，保证品质的跨越。作为内蒙古畜牧业的代表，锡林郭勒羊肉借助餐饮品牌，直达百姓餐桌，闯出更大的市场。
一卷肥瘦均匀相间的 苏尼特羊肉，在切肉师傅熟练的刀法下，被精确的切割、称重、装盘、上桌。晚上七点，锡林浩特市的这家火锅店早已座无虚席。
锡林浩特市民 徐全福：只要吃涮羊肉就来这儿吃，味道也特别好。奇怪了在这儿。感觉他们店（的肉）特别好吃。
春汇（音）是锡林浩特火锅店的老字号，让这家店经久不衰的法宝，正是锡林郭勒大草原的好羊肉。目前，春汇（音）在天津、赤峰等地已成立了6家分店。这两年，一大批像春汇（音）这样的餐饮企业，正通过餐饮渠道将锡林郭勒羊肉品牌打的更响。
在北京朝阳区最繁华的商业区，这家300多平米的火锅店，每年要消耗40吨锡林郭勒羊肉。老板马信每年要花费1个多月的时间到锡林郭勒盟挑选原材料。在马信的火锅店，纯正的锡林郭勒羊肉能卖到100元一斤。
北京市民 何照民：这十年我就吃这个羊肉，一尝跟咱们（北京当地）的不是一个味儿。这羊肉的纯正味道，别地儿比不了。
锡林郭勒火锅店总经理 马信：下一步琢磨着多开连锁店，让更多的人能吃到咱们家乡的好东西，分享给更多的人，把家乡的好羊肉推向全国。
目前，锡林郭勒盟每年生产羊肉超过9万吨，其中70%以上直接走进餐饮业。
锡林郭勒盟经信委副主任 哈斯每日韩：要打造品牌，整合企业，包括培育自己的品牌，包括牧户和合作社的利益联结机制，我们正在探索一种模式。
——内蒙古台报道
