今年四月，偶然回家乡一趟，闻到满大街油炸食品的香味，想起两年前“我”做烤鸭生意时的一段经历，真的是不堪回首，思考良久还是决定把这段经历说出来。
两年前，我开连锁性质的烤鸭小店就学了三天技术。其实哪里有什么技术？把那些已经宰剖好的鸭子，拿配方腌制一下，腌制的过程其实就是加入各种添加剂的过程，腌上一晚上，第二天捞出来拉到装修干净的店里炸就可以了。
但刚一开始，按照总店教的办法制作，炸出来的鸭味总不如他们的香；从总店进腌制好的鸭又没有什么赚头，后来才慢慢明白，问题出在腌制过程中，用的调料不一样。连锁品牌方就是为了卖配方材料。
真正的过程是在一大缸鸭子中加入骨髓膏、嫩肉粉、膨松剂、增色剂、增香剂、增甜剂(是一种比糖精还要甜60倍的东西)，还有含罂粟壳粉的某种褐色物品（吃了让你上瘾），以及增加酥脆的添加剂等十几种搞不清是什么东西的物质。就这样，人吃起来会觉得骨头都很酥脆，香味浓郁，一吃还想吃、吃了就忘不了。最让人不可思议的是那种闻起来很香的味道，是一种挥发性能良好的油状制剂，每天倒一些在炸鸭用的油里即可，当油热起来的时候，在200米甚至更远的地方，人都能闻得到。
每天那些买烤鸭的人都排着长队，节假日更是供不应求。烤鸭20元，多配点所谓〝调料〞，真〝物美价廉〞啊!有的人买了自己吃，或者送给父母、亲友，在一个100万左右人口的城市里迅速开了30多家这样的小店...
小编调查
为何烤鸭能诱人食欲，令人心痒不禁呢? 据小编一位长期经营食品添加剂的朋友透露，其中严重存在着违规或过量使用添加剂的现象。并且只有这样才能达到诱人的色、香、味。其毒害程度堪比毒胶囊、毒明胶， 如此“美味烤鸭”竟会在你背后给你无影无形的一刀，你想会有多么恐怖!?
食品添加剂当然不是妖魔。然而它有它的使用之道：非必要不可用。可是，在金钱的吸引下，又有多少商家能坚守这一原则？毕竟，可口美味卖相好才是赚取利润的“王道”。
食品添加剂的泛滥成灾，监管存在模糊地带是重要原因。所以有专家希望，针对餐饮业要有专门的食品添加剂标准。从法律上继续拧紧扣，是治本之道。此外，消费者也要在复杂的市场面前多个心眼儿，遇到价格太便宜、太香、颜色太深的烤鸭，要多提高点警惕。
聊到这里，小编想起家菜市场边上的那家十里飘香的烤鸭店...并默默的下了个决心：好吧，尽管我是个吃货，但买烤鸭，一定得慎重！慎重！再慎重！
