食品源头追溯体系建设莫忘初衷

你吃的食品安全吗?实现源头追溯了吗?包装上有溯源防伪追溯的标志标识?

食品安全法实施条例将强制实行，给全国食品生产企业套上了食品安全的紧箍咒。

实现溯源是法定要求，但是目前国内现状是二维码追溯市场鱼龙混杂，一个发展成熟的溯源系统在食品行业将有巨大的前景。

用手机一扫，便知道商品的“出身”，对于消费者来说，这是建立食品安全信任的一个最简洁的途径。

市场上有越来越多的企业开始鼓吹“追溯产品”，形形色色的二维码成为产品包装的一部分。

然而，目前市场流通的大多数“追溯”标签扫出来的信息只是产地、加工工序、配料表等，还不能算真正的可追溯。甚至一些只能查询到企业的官方网站或者公众号，无法获得每件商品的生产源流信息。

建立食品追溯体系，初衷就是为了保证食品从生产、加工再到流通环节的卫生、安全，一旦发生食品安全事件，监管部门和生产企业可以第一时间启动应急机制，确保问题产品召回和销毁。然而在实际调查过程中，相当一部分山寨版的溯源系统信息模糊，无法精准确定原料来源和生产加工环节，致使溯源成为一纸空谈。

根据记者在全国十几个省市商超、批发市场的走访，很多产品依然只是利用二维码做一些传统的商业推广。

诚然，食品的源头可追溯，要完全实现肯定不是一朝一夕之事。这需要管理部门合理运用补贴机制加监管措施，对真正以食品安全为生命的企业给予奖励，对利用溯源做噱头的不良企业依法处罚，双管齐下才能确保食品市场良性发展。